Pecho Tierra 02
- Productor
- Jorge Torres
- Población / Región
- Laguna de Sánchez · Sierra de Santiago
- Estado
- Nuevo León
- Agave / Maguey
- Scabra · Cenizo
- Cocción
- Horno cónico de tierra
- Molienda
- A mano con mazos de madera
- Fermentación
- Con pulque en tinas de plástico
- Destilación
- Doble en alambique de cobre
- Riqueza alcohólica
- 48% Alc. Vol.
Acerca de este proyecto
Pechotierra ‘Vino Del Norte’ es un proyecto que nace en 2018 en Monterrey, NL con la intención de darle visibilidad y reconocimiento a los destilados de agave de Nuevo León.
Para este lote se uso maguey verde (a. Gentryi) y fue producido en Febrero del 2025 por Jorge Torres, la principal peculiaridad de este destilado es el uso de pulque durante la fermentación en lugar de agua, en esta ocasión el pulque también viene del maguey verde (a. Gentryi)
